Campus Glória recebe o especialista em queijos: Múcio Furtado
Criado: Quarta, 11 de Janeiro de 2017, 18h07
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Publicado: Terça, 29 de Novembro de 2016, 15h08
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Última atualização em Quarta, 11 de Janeiro de 2017, 18h07
Na última terça-feira, 22 de novembro, o campus Nossa Senhora da Glória recebeu o Ph.D em Ciência dos Alimentos, Múcio Furtado e a técnica em Laticínios Nandara Carvalho para um ciclo de palestras voltado para estudantes e profissionais da área de Laticínios. O evento, idealizado pelos docentes do curso superior de Tecnologia em Laticínios João Batista e Simone Vilela, teve como objetivo proporcionar aos participantes um momento de aprendizado e discussão sobre temáticas da área.Pela manhã, o assunto abordado foi “Fraudes em leite”. A técnica em Laticínios Nandara Carvalho, que atua no suporte técnico da empresa CapLab, falou sobre a adição de água e demais substâncias fraudulentas que alteram as propriedades do leite, que são utilizados com a finalidade de aumentar o seu volume ou mascarar suas características não satisfatórias.
À tarde, os trabalhos foram conduzidos por Múcio Furtado, mestre queijeiro e profissional de renome nacional. O especialista, em primeiro momento, proferiu uma palestra motivacional aos participantes e em seguida, abordou as principais etapas e características do processamento de queijo mussarela, o mais consumido no Brasil, tema do seu último livro lançado este ano “Mussarela – Fabricação e Funcionalidade”. “Acredito que o evento foi importante por ter trazido uma referência na área de queijo”, disse Nayrla Freitas. Além disso, ele compartilhou conosco experiências interessantes sobre o mercado de trabalho e deu orientações sobre como se comportar no mundo corporativo, completou a estudante do curso.
O aluno egresso do campus Glória, Sivanildo de Jesus, formado na primeira turma do curso de Latícinios, destacou a relevância do evento. “Esses encontros são muito importantes porque incentivam à qualificação na área, principalmente numa região onde possui indústria de laticínios, mas precisava trazer profissionais de fora devido à escassez de mão de obra qualificada na cidade”.
Para o professor João Batista Barbosa, coordenador do curso, o encontro proporcionou uma melhor visão do mercado de trabalho e pode abrir novos horizontes para os alunos do curso.
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