Pescado e sustentabilidade marcam o terceiro dia do ciclo de palestras
Industrialização do Pescado foi o tema de abertura do terceiro dia do I Ciclo de Palestras sobre Pesquisa e Inovação Tecnológica do IFS/Campus Glória. A palestra foi ministrada pela professora da Universidade Federal de Sergipe, Juliana Krieger, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos. em Em sua exposição, discorreu sobre produção e consumo de pescado no Brasil, principais métodos de processamento, tais como defumação, salga e apertização), bem como falou sobre o desenvolvimento de novos produtos à base pescado.
O evento que teve início na última terça-feira (27) encerra hoje e, de acordo com a programação, as palestras serão realizadas no auditório da indústria de laticínios Natville localizada no município.
Confira a programação de encerramento:
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