MAPA IFS consolida diagnóstico sobre Segurança Alimentar e orientará ações da DIAE em 2026
Diagnóstico revela o Perfil Alimentar dos Estudantes e norteará Políticas de Assistência para 2026!
O Instituto Federal de Sergipe (IFS), por meio da Diretoria de Assuntos Estudantis (DIAE), consolidou os resultados do Projeto de Mapeamento de Perfil Alimentar (MAPA IFS), diagnóstico institucional que envolveu 2.014 estudantes em dez campi da instituição. O projeto foi elaborado pelo servidor Levi Oliveira, nutricionista, e executado em colaboração com comissão instituída pela Portaria nº 825, de 24 de março de 2025. O estudo fornece base técnica para subsidiar o planejamento, a implementação e a avaliação de ações institucionais voltadas à alimentação e à permanência estudantil.
Ciência a serviço da permanência estudantil
O MAPA IFS caracteriza-se como um diagnóstico institucional de natureza descritiva, realizado com estudantes matriculados nos diferentes campi do IFS durante as ações de saúde promovidas pela DIAE em 2025. O instrumento central utilizado foi a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), metodologia validada nacionalmente para mensuração dos níveis de Segurança e Insegurança Alimentar. O estudo contemplou três eixos principais: perfil sociodemográfico, níveis de segurança alimentar e hábitos alimentares cotidianos. Oferecendo assim um panorama sistêmico que aponta contextos e as barreiras que impactam o êxito e a permanência dos alunos no que se refere à nutrição no ambiente institucional.
O Retrato do IFS
Os dados consolidados de toda a instituição revelaram que, embora a maioria dos estudantes (57,2%) esteja em situação de segurança, uma parcela significativa de 42,8% enfrenta algum grau de insegurança alimentar. Os dados indicam que aproximadamente 4 a cada 10 estudantes vivenciam algum grau de restrição ou incerteza quanto ao acesso regular a alimentos, condição que pode impactar o bem-estar e o desempenho acadêmico. A média institucional de Insegurança Alimentar (42,8%) reforça a importância do planejamento contínuo de estratégias institucionais voltadas à segurança alimentar. Entendemos que a alimentação é um direito fundamental e um pilar da educação.
Para uma compreensão aprofundada desses e de outros indicadores (como perfil alimentar e perfil socioeconômico). Os dados coletados irão além da produção de informações, servindo como referência técnica para o planejamento do Circuito de Saúde DIAE 2026 e de outras ações institucionais. Entre março e junho, a DIAE percorrerá os campi promovendo saúde e fortalecendo o IFS como um espaço de formação humana integral para o mundo do trabalho.
Promoção da Cultura Alimentar Sergipana
Os resultados do MAPA IFS 2025 não ficaram apenas no diagnóstico, foram o estopim para a criação do projeto de extensão "Promoção da Cultura Alimentar Sergipana". Ao longo de todo este ano, a iniciativa vai ocupar as redes sociais para fazer uma verdadeira disputa de narrativas a favor da nossa cultura alimentar e da "comida de verdade".
Protagonizado por alunas do curso técnico de Alimentos, o projeto transforma os achados da pesquisa em conteúdos digitais. A proposta é fazer uma devolutiva personalizada, abordando os desafios específicos que o mapeamento identificou em cada campus — como a vulnerabilidade socioeconômica e a monotonia alimentar.
Instagram: @nutriifs.emextensao
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